お出かけ 鳥取県 料理

漢字で書くと 土筆 なんですな

鷹入りの滝の入り口付近に、春の風物詩が生えておりましたです。

つくし　（シダ植物の仲間になるらしいですな）

おぉっ！つくしが生えとるやんっ！　
見てみてっｗｗ　つくしあったでっｗ　（１本ちぎり、Ｓに見せる）

ほんまやー。

要らん？ｗ

別に要らんなー。

ええ～っ＠＠；
いっぺんつくし食ってみたい思ててんけどぉ～。。。

んじゃ、取るかっ？ｗ

うむうむｗｗｗ

キレイな箇所に生えてるのを狙ってプチプチ採取しだす我々ｗｗｗ
はじめは乗り気でなかったＳやが、火がついたのか

こっちにもある。あっ、ここにもあるｗ

と大はしゃぎ状態ｗｗｗ

あたりが暗くなってきてしまい、少量しか取れなかったので
翌日、大山の隠れスポットてきな水汲み場に足を運んでみた。

水草かな？が棚引いているようなキレイな小川付近を調べてみると。。。

あるわあるわっ！！　つくしだらけｗｗｗ

袋いっぱいに取ったつくし。

はかまの部分は味と食感が悪いらしいので
はかまを取り除き、水洗いしたあと数分茹でて、冷水につけておく。

まずは天ぷら。


なるほど、こんな味なのか。って
味というよりは
食感を楽しむという感じなんやね。

つづいて、汁物。

ふむふむ。なるほどなるほど。
茹でたほうれん草の茎部分のような食感。

で、たぶんこれが定番。　おひたし。

（下処理したつくしに、醤油と味の素・かつお節をかけただけｗ）

何気に、これが一番旨かったりもｗ

全体的に言えることは
つくしそのものに味は無く、あくまで食感を楽しむだけのものって感じでした＾＾；
あと、茎の部分はおいしいけど
穂？（頭の部分）の部分はちょっとごわごわ感があるので
私的には頭部分もないほうがおいしいかも？？と思いましたです＾＾；