安いのはいいんだけども
切り落としの薄切り肉って
しゃぶしゃぶや八宝菜の具
として使うくらいで
焼いて食べるには
ちょっと難ありっしょ？？
（広げてフライパンで焼いたら、カッピカピのカリカリになっちまうしｗ）
で、肉のジューシーさも保ちつつ焼くには。。。と考えたのがコレ
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| 薄切り豚のロール焼き |
「中に何か入れて焼いたのね？」と思われたかもやけど
な～んも入れてませんねんっｗ
肉をクルクル巻いて
塩コショウして焼いただけｗ
巻き終わりがバラけないように
巻き終わりを下にして
焦げ目をつけてから
ひっくりかえして
全面焦げ目をつけたら完成♪
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| 食ってみた。 |
表面は焦げ目で香ばしく、中は柔らかジューシー♪
もちろん
チーズや野菜などを芯に巻いてもいいのだけどね。
あと、照り焼きダレで絡めたり
内側にタレを塗って巻いてから焼くなど
応用もできるけど
シンプルに肉そのものを味わいたいっ！
って時には、この方法はかなりオススメですっ！！
まぁ～なんちゅーの？
ミルフィーユとんかつとよく似た原理なんだろうけど
私的にはミルフィーユかつはいまいち好きではなかったりする＾＾；
このクルクル焼きも同じじゃねーの？と言われればそれまでやけど
中に揚げ油が染み込んだ感が否めないミルフィーユかつと違って、
クルクル焼きは、油（炒め油）じゃなく肉汁が閉じ込められてるといった具合ですねん♪
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