料理

手ごろな素材で 圧力鍋プリン!

材料は超シンプルｗ　（４個分）

• 卵　２個
• 牛乳　150ｃｃ
• コーヒーのミルクポーション　２個
• 砂糖　大匙２～４杯
• あればバニラエッセンス　適量（７～８滴くらい）

作り方

・材料を全部混ぜる。
　（湯せん不要。先に卵と砂糖のみをよく混ぜてから、残りの材料を入れると混ざり易い。）
・できたプリン液を、目の細かい茶漉しでこし（１回でＯＫ）ながら容器に入れる。
　（カラメルを底に入れる場合は、先にカラメルを入れておくこと。）
・水をはり、すのこ？をしいた圧力鍋に入れ、火にかける。
・圧力ピンが上がったら、弱火で１分後、火を止め１時間くらい放置。
・冷蔵庫で冷やして出来上がり♪

カラメル

・耐熱容器に砂糖大匙２杯、水大匙１杯（２：１）を入れ、レンジで２分ほどチンする。
・１分半くらいするとジュワジュワなってくるので、薄く色づいてきたらすぐにレンジを止めること。
　（茶色くなってからだと、冷めるころには真っ黒の苦い状態になるので注意）
・熱いうちに大匙１杯半ほどの湯を入れて混ぜる。（湯を入れた瞬間、ジュボっとなるので火傷に注意）
　（湯が少なすぎるとべっ甲飴のように固まってしまいます。）

出来たプリンがコレ♪

食ってみた。

めっちゃ旨い♪
大昔、新幹線で売られてたプリンみたいな味ｗ。。。ってわからんかな？ｗ
（井○屋のお中元の、水羊かん詰め合わせの中にあるプリンの味みたいな感じｗ）

こちらは後からカラメルをかけたバージョン

すくったところにカラメルが流れるので こっちのほうが美味しく感じましたわｗ

予断ですが

牛乳が多いと、液体のままだったり
ゆるゆる状態になったりするので、牛乳の量がポイント。
（茶漉しで漉すときに、水のようにすぐ落ちてしまう場合は牛乳が多すぎる）

安物の圧力鍋だからか
圧力ピンが上がってから火を止めるとすぐにピンが落ちてしまうんですよｗ
（他の料理のときは正常なのに、プリンのときだけそうなるんよｗｗｗ）
なので、すぐにピンが落ちた場合は、フタをあけずに１時間くらい放置としていますｗ

圧力鍋で作ると、巣がほとんどできないようです。
（すのこをしかなかったり、加圧が長すぎた場合は巣ができてしまいます）

カラメルのかわりに
メープルシロップや黒蜜でもいいですが、カラメルのほうが断然旨い！
「容器にバターを塗っておいて、ポコっとプリンを皿に出す。」というのは、崩れてしまう失敗率が高いのであまりオススメしません。